耐熱の器
「直接火にかけられ、そのまま食卓に出せる
器があったら便利だろうなと思って作ったのが耐熱の器。
まさに主婦的発想です。
この器で作ると肉も野菜もほっこりするのは、
沸点が違うからと聞いたことがありますが、
本当においしくなり、私の料理の腕が上がったのかと思いました。
土鍋と同じように最初におかゆを炊いてください。
あとは、ガスにかけてもオーブンにかけても空焚きしても大丈夫。
金タワシでゴシゴシ洗っても大丈夫。
保温性もあり、火から下してもしばらくグツグツ。
冬にうれしい器です」
「島るり子のおいしい器」より
我が家では耐熱で使わない日も
盛る器として活躍してくれています。
料理に応じていろいろな大きさや形があるのも嬉しい。
お菓子作りにも活躍してくれます。
IHは使えないのですが、是非卓上コンロでも
お使いになってみてください。
※点数はいずれも一点です